{"product_id":"busiate-pasta-aus-sizilien","title":"Busiate — Pasta aus Sizilien","description":"\u003cp\u003eBusiate sind die Nudel des sizilianischen Westens. Der Name kommt von der \u003cem\u003ebusa\u003c\/em\u003e, dem dünnen Stab, um den der Teig gedreht wird — daraus wird die lange, lockere Spirale, die eine Sauce förmlich einfängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese hier kommen von der Azienda Agricola Mangiapane, die sie unter dem Namen \u003cem\u003eLa pasta di Carlo\u003c\/em\u003e herstellt: aus Hartweizengrieß von sizilianischem Hartweizen, in Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Bronze und langsam\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBronzematrizen lassen die Oberfläche rau statt glatt — daran hält die Sauce.\u003cbr\u003eDie lange Trocknung bei niedriger Temperatur schont das Getreide; die Nudel bleibt beim Kochen bissfest und wird nicht mehlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Packung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e500 g\u003cbr\u003eKochzeit 15 bis 16 Minuten\u003cbr\u003eEin Beutel reicht für vier Portionen als Hauptgang\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch mit Pesto alla trapanese — Mandeln, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl. Passt genauso zu einem einfachen Sugo oder nur mit unserem Olivenöl, Pfeffer und geriebenem Pecorino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta cu l'agghia — das Rezept vom Beutel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür vier Personen: 500 g Busiate, 500 g reife rote Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 60 g geschälte Mandeln, 20 bis 30 Blätter Basilikum, natives Olivenöl extra, geriebener sizilianischer Pecorino, Salz.\u003cbr\u003eDie Tomaten kurz in heißem Wasser ziehen lassen, häuten und klein schneiden. Knoblauch und Basilikum mit etwas Salz im Mörser zu einer Paste reiben, die Mandeln dazugeben und weiter zerstoßen. Alles mit den Tomaten mischen, großzügig Olivenöl und zwei Löffel Pecorino unterrühren, abschmecken. Die Busiate in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit dem kalten Pesto anmachen — nicht erhitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pasta liegt bei uns vorrätig und hängt nicht am Erntetermin: Wir versenden nach Zahlungseingang, bei dir ist sie in 4 bis 5 Werktagen. Bestellst du sie zusammen mit Orangen, Zitronen oder Olivenöl, geht alles gemeinsam mit der Obstlieferung raus.\u003c\/p\u003e","brand":"Avanti Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65845256159581,"sku":"AF-PAS-BUS-500","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1110\/4668\/9117\/files\/PHOTO-2026-09-07-16-17-22.jpg?v=1788791406","url":"https:\/\/avantifood.de\/products\/busiate-pasta-aus-sizilien","provider":"AVANTI FOOD","version":"1.0","type":"link"}